Resep Ayam Geprek Istimewa

  Daging ayam merupakan bahan makanan yang sangat diterima di banyak kalangan baik dari kalangan bawah sampai atas sekalipun. Selain harganya terjangkau dan gampang diolah, rasanya pun lezat yang membuat mudah diterima oleh lidah banyak orang. Hampir semua bagian daging ayam dapat diolah menjadi bahan makanan dari kepala sampai ceker nya. Berbagai resep baru pun bermunculan yang membuat belakangan banyak kuliner kuliner menjadi tren baru yang merupakan masakan olahan ayam.


Ayam geprek contohnya, kuliner satu ini merupakan masakan dari ayam yang gurih, renyah dan pedas. Kuliner ini menjadi banyak pilihan masyarakat karena rasanya yang sangat menggugah selera karena pedasnya itu membuat beberapa kota besar seperti jakarta, bandung dan semua kota besar di indonesia banyak membuka tempat makan khusus ayam geprek.

Kuliner yang satu ini sebenarnya mirip sekali dengan ayam penyet yang telah duluan hadir. Tetapi banyak pula masyarakat tidak dapat membedakan kedua jenis masakan ini karena keduanya menggunakan ayam goreng sebagai bahan utamanya. Selain itu cara membuat ayam geprek dan ayam penyet juga sama dengan memukul ayam goreng nya menggunakan uleg an cabe. Kedua kuliner ini merupakan makanan khas jawa timur yang memiliki perbedaan mendasar antara kedua makanan ini. Ayam geprek menggunakan ayam goreng tepung sedangkan ayam penyet menggunakan ayam goreng yang mengalami proses masak sebelum di goreng.

Selain cara masak ayam geprek dengan ayam penyet berbeda, sambal yang digunakannya pun berbeda. Ayam geprek menggunakan sambal bawang mentah yang langsung di uleg seketika, sedangkan ayam penyet menggunakan sambal terasi yang biasanya sudah diracik terlebih dahulu dalam jumlah yang banyak dan ketika ingin menghidangkannya tinggal ditambah ke ayam goreng nya dan di pukul dengan uleg an cabe.

Sambel bawang yang digunakan oleh ayam geprek, jumlah cabe dan bawangnya sesuai permintaan yang membuat tingkat pedasnya berbeda beda yang membuat tren ayam geprek ini menggeser ke eksis an dari pada ayam penyet yang sambalnya sudah diracik sebelumnya dengan tingkat kepedasan yang sudah ditentukan si pembuat sambal. Oleh karena itu saya akan mencoba membagikan beberapa resep seperti resep ayam geprek bensu yang terkenal itu.

Resep Ayam Geprek Crispy Original


Bahannya ayamnya ?
  • Daging ayam
  • 1 cangkir tepung bumbu
  • 1 buah jeruk lemon
  • 1 butir ayam
  • Setengah sendok makan soda kue
  • Garam secukupnya


Bahan sambalnya ?
  • Cabai sesuai selera
  • Bawang putih sesuai selera
  • Penyedap rasa
  • Garam secukupnya
  • Terasi jika perlu


Cara membuat ayam nya ?
  1. Cuci bersih daging ayam yang telah disediakan
  2. Masukan telur, air perasan jeruk lemon dan soda ke wadah
  3. Aduk dengan menambahkan garam secukupnya.
  4. Masukan ayam sambil diaduk agar bumbu menempel pada ayam secara rata
  5. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap
  6. Setelah 10 menit gulingkan ayam pada tepung yang telah disediakan
  7. Kemudian goreng hingga matang sempurna atau berwarna kuning keemasan
  8. Angkat kemudian tiriskan
  9. Siapkan cobek dan ulegan kemudian haluskan cabai, bawang putih dan garam   
  10. Setelah sambal tadi telah diuleg hingga halus, masukan ayam yang telah digoreng ke dalam cobek
  11. Bolak balik hingga sambal membaluri ayam
  12. Ayam geprek siap disajikan

Komentar

Posting Komentar